|
|
Garnalen-kiwi Spiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g garnalen
-1,5 el sesamolie
-1 geraspte schil van een citroen
-1 el fijngesneden basilicumblaadjes
-1 el fijngesneden korianderblaadjes
-1 el sojasaus
-zwarte peper uit de molen
-zout
-6 groene kiwi′s
-gegrilde pijnboompitten
-1/2 Spaans pepertje
-fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Pel de garnalen, maar laat de staart eraan. Meng sesamolie, citroenschil, kruiden en sojasaus in een slabak. Voeg de garnalen toe. Dek het geheel af en plaats het gedurende 2 uur in de koelkast. Schil de kiwi′s en snijd ze in grote stukken.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill of barbecue voor. Rijg de garnalen en de kiwi′s op de spiesjes en bestrijk de kiwi′s met een beetje olie. Plaats de brochettes op de grill of de barbecue en laat ze gedurende 1 . 2 minuten bakken langs elke kant, tot de garnalen gaar zijn.
Warm opdienen op een bedje van bijvoorbeeld witte rijst of couscous met daardoor gegrilde pijnboompitten, fijngesneden peterselie en stukjes Spaanse peper.
|
|
|